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環(huán)顧周圍，越來越多的廚房一族把火鍋底料玩出了花樣，做出了各種菜。在一個(gè)視頻平臺(tái)上，各種以火鍋底料做菜的視頻多種多樣，炒菜、燒肉、做魚、甚至燒湯等等都適用火鍋底料。

在超市里貨架上，火鍋底料有數(shù)十種之多，火鍋底料的價(jià)格從幾元到幾十元不等，包裝五花八門，有袋裝的，有塊狀的，也有半固體狀的。

在一份火鍋底料說明上，清晰標(biāo)明火鍋底料可以用來做毛血旺、冒菜、紅燒牛羊肉、紅燒魚蝦、干鍋系列、面食調(diào)味、火鍋魚、抄蔬菜等等，甚至還可以用來做小龍蝦等，火鍋底料作為一份調(diào)味品能做的菜品非常多。

一位超市工作人員介紹說，火鍋底料這幾年總體銷售都不錯(cuò)，現(xiàn)在的火鍋底料做的非常好，而且也方便使用，很受消費(fèi)者歡迎。

在小紅書上，關(guān)于火鍋底料的筆記更是有24萬+篇，用火鍋底料做出的菜品豐富更是超出你的想象，不但可以用來拌面、燒湯，還可以用來燜飯，甚至可以用來做蛋糕。

火鍋底料蛋糕很多人可能還沒有聽過，但在一些網(wǎng)絡(luò)上，它卻早已成為網(wǎng)紅的一道食品。甚至一些明星也去品嘗布滿紅辣椒的火鍋底料蛋糕。這種看起來像是黑暗料理的火鍋底料蛋糕甚至在南京的一些蛋糕店也有出售。

有專家指出，火鍋底料已經(jīng)不是傳統(tǒng)認(rèn)知的味道，已經(jīng)不再是現(xiàn)場(chǎng)炒制，而是順應(yīng)了更多消費(fèi)者對(duì)川味食品的需要，不斷求變求新，走出了一條標(biāo)準(zhǔn)化、多樣化、便捷化的道路，因此得到了快速發(fā)展。

火鍋底料的銷售渠道和價(jià)格也在悄悄發(fā)生變化。在過去，火鍋底料農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售的比較多，但是今天很多火鍋底料已經(jīng)在商超等渠道占據(jù)調(diào)味品的主要貨架。而在價(jià)格上，火鍋底料的價(jià)格也在逐漸上揚(yáng)，5元以下的袋裝火鍋底料已經(jīng)比較少見，20多元甚至30多元的火鍋底料已很常見。

中國人對(duì)于火鍋的熱愛已有兩千多年，但與以往不同的是，隨著火鍋熱興起的火鍋底料在越來越多的進(jìn)入到家庭，數(shù)據(jù)顯示，火鍋底料在家庭端的消費(fèi)額已經(jīng)占到了火鍋底料市場(chǎng)的30%左右。